….и еще 28% граждан изменили свое мнение по данному вопросу в течение 2024 года, отметили аналитики потребительского рынка ведущего агентства Нильсен Россия. Как правило, представители возрастной группы от 45 лет и выше становятся приверженцами ответственного подхода к выбору продуктов для себя лично. Свежие овощи и продукты на основе ферментации -в числе трендов питания, и по многим причинам. Простые решения (квашеная капуста полезна всем -от мала до велика!), доступность по цене и легкость использования ферментированных продуктов во всех видах блюд -все это делает привлекательным такую продукцию от ТМ «Азия». Плюсом играет генетическая предрасположенность нашего человека к такой пище -пазл ЗОЖ и здесь сложился! Более того, ферментация продуктов -это модное направление в HoReCa, где с помощью молочно-кислого брожения получается новый вкус блюд. Например, с одном из ресторанов Москвы придумали как с помощью сквашенного бычьего сердца получить вкусный сладкий десерт. Не зря ферментацию называют «чистым творчеством»: метод применим и в домашних условиях, и на большом производстве. Мода на ферментированные продукты только вышла на широкий "подиум" в 2025 году, ждем новинок от лидеров рынка, а от потребителей -активного голосования кошельком!